炒土豆是一道家常最常见的菜系，做法各式各样，一般分为炒，炖，煎，炸，蒸，凉拌,做法真是五花八门，炒土豆几乎人人会做，但是很少有人能将作法说的清清楚楚，没有具体的调味和比例，所以很难做出和餐厅那么好吃的味道，今天给大家说说，特别好吃的炒土豆应该怎么做，这种做法即能节省时间，好吃又简单，下面带大家一起看看，这道土豆片炒肉丁，究竟是怎么做出来的！
方法/步骤
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1
准备青椒，五花肉，土豆，葱，蒜，干红辣椒，花椒，八角，备用。
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2
青椒切辣椒丝，五花肉切小丁，土豆切片，蒜切片，葱切沫，在准备花椒，八角全准备好备用。
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3
锅里烧油油热下入花椒，八角小火炒出大料味。
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4
下入切好的肉丁，小火翻炒至肉丁变色。
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5
放入老抽来调一下肉丁的颜色，小火翻拌均匀。
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6
翻炒至肉丁上色，小火炒出酱味。
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7
炒至肉丁在锅中有啪啪的炸锅声加入半碗清水，大火将肉丁炖至一会。
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8
将锅中的水炖至浓稠状，放入葱花，蒜瓣，干红辣椒转入小火炒出香味。
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9
放入切好的土豆快速翻拌均匀。
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放入食盐，鸡精进行调味.
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11
将调料翻拌均匀大火炒至入味。
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12
放入青椒丝快速翻炒均匀，炒至断生在放入生抽，陈醋来增加土豆的鲜味。
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将调料翻拌均匀，大火呛至土豆入味。
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14
一道香辣爽口的土豆炒肉丁就搞定了，盛入盘中就可以开吃啦。
END
注意事项
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炒五花肉丁的时候要少放油，五花肉本身就自带油脂，炒至一会就会炒出油脂来，如果在放太多的油的话，我感觉吃起来太腻人。
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锅里加入水炒肉丁的时候，不要把水分炒干了在下入土豆，那样土豆容易粘锅，水分太少不容易入味，如果感觉有点粘锅可以淋入少许的清水。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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