北海道纸杯蛋糕的做法
方法/步骤
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1
将蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器要无油无水，否则打发不起来，将蛋黄与牛奶混合，再加入化开的黄油充分的搅匀。
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2
筛入低粉拌成面糊待用。
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3
蛋白加糖打至发泡。
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4
将打好的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
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5
将调好的蛋糕糊装入纸杯，烤箱预热，上火175度，下火180度，烤15分钟。
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6
做馅：将两个蛋黄搅散。
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7
加入低粉和玉米淀粉。
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8
将低粉和玉米淀粉与蛋黄搅匀，挤几滴柠檬汁。
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9
牛奶与糖加热至沸腾，关火，将蛋黄糊倒入牛奶中，边倒边搅，再小火煮至略稠，迅速将锅放入冷水盆中。
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10
将奶油打至有纹路，提起不会掉落。
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11
将奶油倒入做好的蛋黄酱里混合均匀。
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12
把调好的内馅放进裱花袋内，把裱花袋放杯子里容易装入。
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13
此时蛋糕已烤好，从烤箱取出，裱花嘴从蛋糕中间伸入，挤入馅料，别挤多了，挤的过程会看到有些塌的蛋糕饱满起来。
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14
做好了，很美味，凉了吃也很赞。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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