腊蹄子烧萝卜干是湖北荆州的一道名菜，它味道鲜美，营养全面，是人们春节招待客人的一道名菜，其做法如下。
方法/步骤
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1
将腊蹄子洗净剁好备用；
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2
将干萝卜在水中泡发好；
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3
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
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4
在锅中放入适量水；
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5
加入适量花椒；
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6
加入姜、蒜、桂皮、干辣椒、豆瓣酱；
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7
迅速翻炒一会，炒出香味；
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8
加入备好的腊蹄子；
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9
反复翻炒，炒入香味，加入适量蚝油；
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10
盛入高压锅中；
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加入适量水；
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12
盖上锅盖和高压阀，上大气后压10分钟；
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13
等高压锅冷却后打开锅盖，加入泡好的萝卜干；
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14
等萝卜干煮熟后，美味的腊蹄子烧萝卜干就做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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