将鸡肉处理好后，抹上提前炒好的腌料，腌制三天后悬挂晾晒十五天即可取下食用风干鸡。
食材
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鸡肉 1000g
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香叶 10g
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干辣椒 10g
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桂皮 10g
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橘皮 10g
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花椒 10g
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姜 10g
方法/步骤
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1
处理鸡肉
将鸡切成大的块状，均匀的抹上高度白酒，放入碗中备用。
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2
炒制腌料
锅中加入食用盐炒热，关火加入香叶、干辣椒、桂皮、橘皮、花椒继续翻炒。
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3
腌制后晾晒
炒好放入碗中，加入五香粉翻拌均匀，倒入调料，加入姜片揉搓几下入味，静置三天。将腌制好的鸡肉用绳子挂起，在通风干燥的地方晾晒十五天左右即可食用。
END
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