荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
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1
往容器内倒入75克马蹄粉
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2
加入155克水搅拌均匀形成马蹄浆
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3
剥开鲜莲子，去芯。我用的鲜莲子直接能生吃，如果用干莲子最好先泡好并煮熟。
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4
另准备一个小锅，倒入345克清水、莲子，2勺玫瑰膏、80克白砂糖。小锅加热至砂糖融化成糖浆水。
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5
甜度可以自由控制，喜欢偏甜就多加点糖，口味淡就少加，也可以用蜂蜜代替白砂糖。这是我用的玫瑰膏，本身也有甜度。
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6
将煮沸的糖浆水分次倒入前两步准备好的马蹄浆中，搅匀至有粘稠感。如果不够粘稠可以稍微加热搅拌一下。
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7
蒸好后要等到完全冷却。切块盛盘，原谅我刀工比较差。不过玫瑰味道还是很浓郁的
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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