以前在单位吃过，感觉挺好吃的，现在就自己做来吃了。
方法/步骤
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1
茄子洗干净切丁，1.5CM左右的。如果不喜欢吃茄子皮的可以去皮。，肉切片，用料酒、生抽淹一下。我用的家里冷冻的肉，口感不是很好。
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2
锅里放入较多的食用油加热到200度。油量要保证能漫过茄子。
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3
把茄子放入锅里过油炸一下，炸到茄子熟透为止。
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4
茄子过油后，盛出备用。等待锅里油凉凉的时间，葱切碎备用。把锅里剩余的油倒出大部分，剩余适量。
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5
剩余的适量油加热放入红糖炒一下（不好意思没拍照片），放入肉和葱翻炒至成熟。
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6
放入茄子翻炒，喜欢吃蒜的朋友可以在出锅的时候加入适量的蒜末。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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