葱油花卷是早餐的必备，配豆浆，配牛奶，配蛋汤，配酸奶…简直是绝了！
步骤/方法
-
1葱切末，油适量备用
-
2面粉装入盆中，加入少许盐，泡打粉，改良剂，混合均匀
-
3酵母温水化开，倒入面粉中，搅拌
-
4慢慢往面粉中加水，直至可以揉成光滑面团
-
5放室温发酵30分钟，面团发成了2.5倍大
-
6取出面团，揉15分钟，充分排出面团里面的气体，揉匀，擀成面皮
-
7面皮上面刷一层食用油，微微均匀撒点盐
-
8再撒上葱花
-
9从一端开始卷
-
10卷成长条，稍微按扁一些
-
11用刀分切成小块
-
12两个小块叠起来，用筷子在中间压一下
-
13拉住两头扭一扭往下合拢按紧，即做好生坯
-
14做好的生坯放入锅内醒发15分钟，冷水上锅蒸20分钟，关火后再过5分钟开盖。
-
15香喷喷白花花的葱油花卷出炉啦
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论