苦菜是春天里常见的一种野菜，锯齿状的叶子细细长长，开着鹅黄的小花，清新淡雅。一到春天总是挖一些苦菜来吃，吃法很简单就是洗净后蘸酱生食。用酱蘸食苦菜没有了苦涩的口感，吃了后是神清气爽。
方法/步骤
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1
苦菜择掉干叶，清洗干净，用刀切掉苦菜的老根。
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2
取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油，调入一汤匙凉拌醋，再挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀，最后调进适量香油搅匀。
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3
把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
END
注意事项
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①、苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
②、苦菜用酱蘸食可抵消苦菜的苦涩口感。
③、用葱伴侣酱、白糖、凉拌醋、味极鲜酱油、香油调制的料汁可用来调制多种蔬菜，味道极佳。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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