红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口，此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，一起来学习一下吧。
食材
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刀鱼 适量
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料酒 一勺
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姜 适量
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盐 半勺
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食用油 适量
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葱 适量
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蒜 适量
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生抽 一勺
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老抽 一勺
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白醋 一勺
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白糖 一勺
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香菜 适量
方法/步骤
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1刀鱼加料酒、姜片、盐，抓均腌制15分钟。
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215分钟后把多余的水分控干，锅中加油。
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3油热下入刀鱼，煎至两面金黄，夹出。
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4锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。
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5下入煎好的鱼，小火慢炖，下入香菜，轻微翻动，即可出锅。
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6总结如下。
END
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