糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料，经过蒸制而成的，蒸是特别健康烹饪方法，所以即便是以肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻，加入糯米，吃起来粘粘糯糯的，糯米吸收了颜值猪肉的调味料的汤汁，特别特别好吃，而且做法非常简单，又省时间，丸子也可以根据自己的口味调整用料，添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜，也是很棒的。
食材
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猪肉 200克 200克
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糯米 60克
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香葱 2根
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味极鲜 2勺
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老抽 1勺
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蚝油 1勺
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蚝油 1勺
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香油 1小勺
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十三香 1小勺
方法/步骤
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1
猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用
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2
猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的
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3
接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油
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4
加入蚝油
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5
加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油
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6
加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃
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7
揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中
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8
摆入蒸锅，盖好盖子，时间25分钟
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9
蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌啦
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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