“正值新年，做一款红红火火的戚风蛋糕，新的一年顺顺利利。”
食材
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低筋面粉，牛奶，植物油，细砂糖，红丝绒果味香精 适量
方法/步骤
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1
准备好全部的食材，称重准备好，鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
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2
把蛋黄搅打均匀。
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3
加入金山烘焙植物油，搅打顺滑。
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4
再滴入红丝绒果味香精，搅拌均匀。
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5
接着倒入牛奶，再次拌匀。
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6
筛入低筋面粉，用蛋抽画“Z”拌匀。
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7
在蛋白中滴几滴柠檬汁。
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8
分三次加入细砂糖打发，纹路不消失即可。
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9
在蛋黄糊内加入三分之一的蛋白霜，仍旧用蛋抽画“Z”拌匀。
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10
然后再加入三分之一蛋白霜，画“Z”拌匀。
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11
最后倒回蛋白霜的盆内，再次画“Z”拌匀。
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12
倒入拌好的面糊，拽着模具的两边，震两下震出大气泡，如果面糊太多可以放入小纸杯一起烘烤。
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13
烤箱上火150度下火130度提前十分钟预热，然后放入模具，烘烤38分钟左右。
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14
烤制完成后，马上取出模具，放置1-2分钟，趁热脱模晾凉保存。
END
注意事项
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注意别烤太久
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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