每年春节的小零食，从小吃到现在，几十年了，百吃不厌，今年尝试两种颜色的面鱼，白色和黄色，感觉还是白色炸后讨人喜欢，黄色虽然炸后发红，加了南瓜泥给节日减肥充电了，更健康哈！家人都喜欢这款小零食的外焦里软，喜欢自然发酵的味道，还喜欢它的各种造型。当然最重要的就是自己制作这样的小零食，可以随心所欲，安全又健康。
食材
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面粉 1000克
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油 适量
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白糖 适量
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南瓜泥 100克
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小苏打 适量
步骤/方法
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1300g面粉加入南瓜泥和适量的水和成稀一点的面团自然发酵
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2700g面粉加入适量的水和成稀一点面团自然发酵
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3白糖直接撒在发酵好的面盆里揉匀，食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团，闻着没有酸味就好了（黄色面团操作相同）
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4炒锅加入适量的油，面盆里倒一点油，操作不粘手，取小面团，可以随意做成任何形状，也可以用磨具做各种造型，油开下锅炸
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5注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油
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6这一锅是南瓜泥面团
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7炸好的面鱼儿。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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