如何使其肉质变烂
工具/原料
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一个锅
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一个耐心
方法/步骤
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1
1、清水浸泡
将新鲜的肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感
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2
2、拍打肉
将肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味。
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3
肉不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让肉更容易熟软好吃
END
注意事项
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可以放些红酒和蜂蜜
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注意：蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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