豆腐是营养价值很高的家常菜品，有丰富的蛋白质，也非常好吃。给大家介绍一下酱香豆腐的做法，这么做真的很好吃。
食材
-
豆腐 400克
-
五花肉 100克
-
姜 2片
-
蒜 2瓣
-
葱 2棵
-
豆瓣酱 1勺
-
鸡精 2克
-
胡椒粉 2克
-
生抽 2勺
-
老抽 半勺
方法/步骤
-
1
豆腐洗干净后切成小块，放锅里煮沸，再煮个两三分钟，去除豆腥味儿。
-
2
捞出来冷水冲一遍，沥掉一部分水分。
-
3
切一小块五花肉切小丁
-
4
大蒜和生姜切碎，洋葱，青椒和红椒切小块
-
5
那一只碗，放一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许十三香，一小勺盐，一勺白糖，加入一小碗温水，搅拌均匀。
-
6
热锅冷油，放入肉丁翻炒
-
7
依次放入大蒜生姜碎、洋葱碎，翻炒一会儿之后，倒入一勺豆瓣酱，炒出酱香味儿。（这一步忘记拍照了……）再倒入青椒红椒翻炒。
-
8
倒入豆腐翻炒一会儿
-
9
加入调好的料汁。大火烧开之后，转小火慢炖10分钟，然后倒入一小碗水淀粉，煮开之后装盘即可。
END
注意事项
-
豆腐提前加盐焯水，豆腐炒的时候不容易碎。
-
鱼香汁如果没有把握可以提前勾兑好，醋，酱油，盐，糖。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论