山糜子是东北地区常见的山野菜之一。含有7种人体必需的氨基酸，9种人体必需的无机元素。对人体的营养和保健起到了很好的促进作用。山糜子春节茎叶脆嫩可口,采摘回家洗净开水烫一下,用凉水浸泡后可以烧汤,蘸酱食用或炒鸡蛋营养丰富又好吃,山糜子民间称它“肾炎菜”,常吃对肾有好处。
食材
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山糜子 350g
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鸡蛋 3个
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食用油 少许
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葱花 少许
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盐 少许
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味精 少许
方法/步骤
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1
山糜子洗净后，放入沸水中焯1分钟，捞出过凉水。
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2
鸡蛋磕入碗中，一个方向打散，放入少许盐搅匀。
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3
锅内放入少许油，倒入鸡蛋液翻炒成块。
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4
锅内放入葱花、山糜菜爆炒2分钟放入盐、味精调味，出锅。
END
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