世界杯开始了，他下班到家的时候正好能一边吃饭一边看会儿球，大热天的，总免不了来瓶子冰啤酒，做点儿什么下酒又下饭的开胃菜呢？冰箱里还剩一根尖椒和半把蒜苗，昨天晚上在超市买的鸡胗，做个蒜苗爆炒鸡胗吧。
工具/原料
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<p>原料：蒜苗（切成小段备用）、尖椒（切成小丁备用）、鸡胗（洗净切成薄片，在热水中焯一下备用）、鲜辣椒、葱姜少许、酱油、料酒、白糖少许、鸡精少许</p>
步骤/方法
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1
锅中做油，放入蒜苗段生后盛出备用。
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2
锅中放少许油，葱姜下锅爆香，鲜辣椒爆出辣味，放入鸡胗迅速爆炒、并放入料酒和适量酱油，少许白糖提鲜。切成薄片的鸡胗很容易熟，特别是用热水焯过的。
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3
放入段生后的蒜苗段继续翻炒。
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4
快出锅时，放入切好的尖椒丁，加入少许鸡丁和盐调味即可。
END
注意事项
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如果喜欢鸡胗口感嫩的，只要变色就可以盛出了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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