入味、爽口、开胃、过瘾…任何一个词形容它都不会过分！
佰香源火锅店研制
食材
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鸡爪 500g
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食用油 适量
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香料包 适量
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精盐 适量
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酱油 适量
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老抽 适量
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冰糖 适量
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生姜汁 适量
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白酒 适量
方法/步骤
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1
鸡爪洗净备用。
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2
准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
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3
鸡爪逐个剪去指甲备用。
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4
将鸡爪剁两开备用。
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5
锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
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6
将过水的鸡爪捞出备用。
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7
炒锅放油，下入香料炒香。
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8
为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
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9
加入适量清水。
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10
加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。
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11
放入飞水后的鸡爪。
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12
大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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