香菇蒸肉圆的做法
食材
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香菇 10朵
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肉 100克
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葱花 5克
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盐 3克
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蚝油 1勺
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生抽 1勺
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淀粉 1勺
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水 少许
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鸡蛋 1个
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小米辣 2个
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蒜 2瓣
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姜 2片
方法/步骤
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1
香菇去根，用面粉和白醋浸泡半个小时；
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2
用面粉和白醋浸泡可以去除看不见的脏东西
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3
将后的香菇清洗干净
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4
剁肉馅，这时我加入了姜和葱，一起剁碎；
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5
肉馅中加入盐、糖、黄酒、胡椒粉、蚝油、一个鸡蛋、少量的水，搅拌均匀；
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6
加入淀粉拌匀
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7
用手抓挤成丸
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8
放在已经清洗干净摆放好的香菇中
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9
摆放好
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10
水开后放入锅中，蒸20分钟即可；
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11
切成末的葱、姜、蒜、小米辣
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12
锅中放少许油，加入准备好的葱姜蒜末爆香，再加入小米辣翻炒均匀，加入蒸好的肉丸中的汤汁，最后加入少许淀粉勾芡；
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13
将做好的料汁浇在蒸好的肉圆上。 完成！
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14
前面少加了一个步骤 把蒸好的肉圆中的汤汁倒出备用
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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