地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。地道的乡下人喜欢把番薯（地瓜）制作成粉末，用来掺拌瘦肉，以起到润滑作用。当然了，不同的地方，地瓜粉的用途或做法有所不同。今天小编就介绍一下俺们这边地瓜粉（番薯粉）的做法。嘻嘻！
方法/步骤
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1
取适量地瓜粉末、少许面粉再加适量水放进盆里进行搅拌。搅拌到一定程度以后揉成团状，用力搓揉，这个过程和面条做法有些相似。
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2
擀。取一小团，用均匀的棍子擀成薄薄的片状。这个过程得出力，把地瓜粉擀得越薄越好。待到把所有的地瓜粉都擀成薄薄的面片以后，便可以进入下一个步骤了。
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3
切。用锋利一点的刀子进行切割。切割注意安全同时也得注意切割刀法，尽量切成细细长长的小粉条。这样就可以用来做东北有名的猪肉炖粉条了，想想都觉得美美的。
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4
下锅。取适量水下锅，烧开以后便可以把切割好的地瓜粉条成品放进水中，进行煮了。煮开了以后，便可以放其他一些调料了。
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配料。粉条放水中煮开了以后，便可以加入其他一些好吃可口的配料了，单纯的地瓜粉条当然比较枯燥无味，红花还得配绿叶呢，所以可以加一些诸如鸡蛋，瘦肉，香菇等一些美味食品。
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成品。煮熟了以后，便可以盛装起来进行享受了。这样的美味是很少有人会拒绝的，尤其是生长在城市里的人，很少吃过这种地道的乡下口味。所以适当的吃上几次也是美美的一种享受。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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