这里所用到的肉是猪的梅头肉，也叫梅花肉。这部位的肉，即使是瘦肉部分也是肥瘦相间，很适合烧烤，烤熟后更是鲜美。但怎么烤确实需要点技巧。
食材
-
梅花肉 1kg
-
生抽 适量
-
蚝油 适量
-
料酒（或白酒） 适量
-
蜂蜜 适量
-
葱白 适量
-
生姜 适量
-
蒜 适量
-
黑胡椒粉 适量
-
辣椒粉 适量
-
孜然粉 适量
-
花椒粉 适量
-
盐 适量
方法/步骤
-
1
梅头肉洗净，切成厚1-1.5cm左右的块状（或者条状）。肉可以用叉子叉几下，到时候腌制的时候容易入味，肉也会比较嫩。
-
2
把生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜、黑胡椒粉全丢肉里，抓匀！多抓几下～
-
3
覆保鲜膜包好放冰箱保鲜24h以上！
-
4
烤盘上放锡箔纸，入烤箱底层，为了接滴下来的油～不放也行的…到时候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火，肉肉摆到网架上入中层烤20-30分钟！中间可以给肉翻身一次！
-
5
烤好的肉切片，撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀！如果不够咸，可以加点椒盐或者盐巴拌匀即可！
-
6
搞定啦～切碎后开吃！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论