素炒七丝是笔者自己想出的名字，原因很简单，里面总共是七种食材，有油菜，豆腐卷子，五花肉，胡萝卜，香菇，青椒，金针蘑，从颜色上看的话，有绿色，咖啡色，橘黄色，白色，黄色，真的是很有意思的一道菜。
处理这道菜还有几处要注意的细节问题。第一个，最后下入金针蘑，因为金针蘑比较嫩，煮的时间过长容易硬咬不动，所以最后下锅清炒几下，马上出锅，可以保证口感。第二，需要提前料一下的蔬菜有：香菇，油菜，金针蘑，这些菜事先料一下，吃起来口感软，水分足，不硬。
这道素炒七丝的菜，不仅适合年轻人，年轻人的多吃这些美容减肥还健康养生。而且这道菜还十分的适合做给中老年吃。最后希望做儿女的都能够孝敬父母，有空多陪陪父母，替他们做些健康的食材吃，也祝福岁数大的父母都能够平安，健康，长寿！
方法/步骤
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1
准备好香菇。
香菇需要处理一下，将他的每一个的柄都剪掉，然后焯水。
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2
准备好五花肉。
五花肉选择稍微肥一点的，这样的五花肉吃起来软，而且整个菜都是素材，五花肉里面的油可以中和整个菜的口感，使得全是素菜炒起来不是那么单调。
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3
准备好豆腐卷子。
豆腐卷切成薄薄的一层片。
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4
准备好胡萝卜。
胡萝卜切丝，切丝的目的是比较容易很快的炒熟。
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5
准备好青椒。
青椒切丝。
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6
准备好金针蘑。
金针蘑跟香菇一样的，也是需要焯水。
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7
准备好油菜。
油菜如果嫩的话就直接炒，如果是一般的茼蒿都需要焯水。
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8
锅里放油爆香姜丝和葱花。
先爆香这两种，使得姜的香味和葱花的香味都出来，出在油里面。
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9
锅里放入五花肉。
先下五花肉是为了用它下的这个猪油炒制其他蔬菜，而且猪油很香的。
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10
锅里放入胡萝卜。
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11
将以上蔬菜食材翻炒。
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12
锅里放入豆腐卷子。
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13
锅里放入香菇。
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14
锅里放入青椒。
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15
锅里放入油菜。
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16
锅里放入金针蘑。
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17
全部翻炒。
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18
加入调味料，大火翻炒。
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19
素炒七丝炒好。
END
注意事项
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最后下入金针蘑，因为金针蘑比较嫩，煮的时间过长容易硬咬不动，所以最后下锅清炒几下，马上出锅，可以保证口感。
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需要提前料一下的蔬菜有：香菇，油菜，金针蘑，这些菜事先料一下，吃起来口感软，水分足，不硬。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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