猪皮瘦肉皮冻家庭做法 - 经验大全

放心好吃不贵经济实惠。

食材

猪皮 1000克
瘦肉 500克
盐 10克
花椒 5克
大料 2克
大葱两颗
鸡精半小勺
生抽两勺
老抽两勺
桂皮 1克
香叶四片

方法/步骤

1

猪皮收拾干净，瘦肉两块。
2

凉水下锅焯水捞出冲洗干净。
3

猪皮去掉上面的浮油，完了切丝。

END

方法/步骤2

1

另起锅烧水下入猪瘦肉花椒大料桂皮香叶葱花煮40分钟。
2

切完丝放入盆中加入一捏盐不停地搓洗一下连续两遍。
3

锅中放入清水下入洗好的猪皮。
4

加入葱花大料姜片桂皮香叶大火烧开小火慢炖40分钟。。

END

方法/步骤3

1

猪瘦肉煮好了捞出晾凉切小丁。
2

猪肉皮业主的差不多了，捞出料渣。
3

加入切好的肉块，盐，生抽，老抽鸡精十三香。
4

在小火慢炖20分钟
5

放盘里面铺好干豆腐皮，在把煮好的肉皮冻到上面，用勺子摊平。

END

方法/步骤4

1

铺平以后上面也铺上干豆腐皮，完事上面再用放盘压上。
2

压上12小时以后拿出来切成宽条，再切成片装入盘中。
3

坐上自己爱吃的蘸料就可以吃了。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

展开阅读全部

文章评论