自己手工做的皮冻最好，必须是肉冻！口味清鲜！ 食材 皮冻，青蒜 适量 葱，蒜，盐味精 适量 方法/步骤 1 首先准备食材，皮冻，青蒜，调料！ 2 将青蒜洗净，去根，切段！ 3 将皮冻切成一厘米后的块状！ 4 将大葱，蒜，去皮切沫！ 5 锅放油，加葱，蒜炒香加青蒜！ 6 放皮冻，调料翻炒出锅！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

用猪皮制作的美食，一起来试做吧 工具/原料 猪皮适量 大葱适量、姜片适量、八角适量 方法/步骤 1 猪皮冷水下锅，焯水捞出，刮掉油脂，切成条，放盐，搓洗几遍，加热水洗净 2 肉皮中放葱姜、八角、盐、水、搅拌均匀，锅中水开，放入锅中蒸一个小时，捞出料渣，放置凝固即可，皮冻就做好了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

家用猪皮冻的做法 食材 猪皮 适量 花椒 10g 大料 10g 姜片 10g 盐、香油 适量 鸡精 3g 生抽、醋 各5g 蒜末 5g 方法/步骤 1 准备适量的猪皮，凉水下锅，慢慢烧开，煮5分钟~ 2 煮好的猪皮放入冷水中，冷却后捞出，把皮内测油脂刮掉~喜欢吃的可不用刮~ 3 切除油脂的肉皮切成皮丝~把皮丝放入锅中加入三倍量的水~按自己的口,放入花椒、大料、姜片。大火烧开后转小火煮至40分钟后加入盐煮20分钟！ 4 煮好的肉皮捞出花椒、大料、姜片、然后把肉皮和汤一起倒入小盆中，彻底放凉直至完全凝固，可放入冷冰藏加…

是东水过年餐桌不可缺的一道。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2 食材 肉皮 500G 盐 适量 葱 适量 姜 一小块 八角 一个 生抽 少许 方法/步骤 1 肉皮先浸泡2小时，然后切去猪皮上的肥肉，刮去猪毛，凉水下锅，水开后煮5分钟。 …

做猪皮冻要注意的是一定要把毛去干净。 食材 猪皮 400g 料酒 40g 水 1800g 姜 4片 盐 适量 方法/步骤 1 20克料酒，姜，猪皮和1000克水放入主锅，烧开后转小火烹煮10分钟 2 煮好的猪皮刮去内层的油，切小块倒入主锅 3 机器打碎 4 加入20克料酒800克水，烹煮60分钟 5 煮好倒入模具放晾切块就是这种状态，有颗粒感的。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

放心好吃不贵经济实惠。 食材 猪皮 1000克 瘦肉 500克 盐 10克 花椒 5克 大料 2克 大葱 两颗 鸡精 半小勺 生抽 两勺 老抽 两勺 桂皮 1克 香叶 四片 方法/步骤 1 猪皮收拾干净，瘦肉两块。 2 凉水下锅焯水捞出冲洗干净。 3 猪皮去掉上面的浮油，完了切丝。 END 方法/步骤2 1 另起锅烧水下入猪瘦肉花椒大料桂皮香叶葱花煮40分钟。 2 切完丝放入盆中加入一捏盐不停地搓洗一下连续两遍。 3 锅中放入清水下入洗好的猪皮。 4 加入葱花大料姜片桂皮香叶大火烧开小火慢炖40分钟。。 END 方…

皮冻过年必须有的凉菜 食材 皮冻 500克 酱油 2勺 盐 1勺 水 少许 方法/步骤 1 准备肉皮洗净焯水，切条。 2 放入锅中 3 加入适量开水，少许盐。 4 煮至60分钟左右 5 加入酱油再次煮10分钟左右 6 晾凉形成皮冻 7 切块装盘，口感劲道。爽口下酒。 END 注意事项 注意食材新鲜 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

如何做水晶皮冻，晶莹剔透好吃 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

猪肉皮冻的家常做法 食材 猪皮 500g 葱白 适量 姜片 适量 老抽 适量 生抽 适量 香叶 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备猪皮和其他原料。把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。 2 将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。 3 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。 4 另起锅开一锅水（约4碗水），水开放入切好的肉皮。加入葱白、姜片、大料、橙皮、香叶和放生抽和老抽个一小勺 5 大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味…

今天带来的是豆浆机版皮冻,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 肉皮 159g 水 1勺 豆浆机 一个 大蒜 少量 酱油 少量 方法/步骤 1 把猪皮洗净，切成几段（锅里可以放下就可以）。每次家里买的肉，会把猪皮剃下来，放到冰箱冷冻，等攒的多了就可以做皮冻了。 2 把猪皮放进锅里开水中焯一下，微微变硬即可捞出。放进锅里的时候一定要全部浸入开水中，微微变硬就可以捞出来，没有浸入水中或者时间太久都会使猪皮变得很硬。 3 捞出猪皮，开始处理残留的猪毛。焯过水更好处理一些。 4 用刀把猪皮表面的肥肉（白色的部分）处理掉。 …

猪肉皮冻家常的做法 食材 猪皮 适量 盐 适量 方法/步骤 1 猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 2 取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净 3 然后把刮干净的猪皮切成细丝 4 放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时 5 煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀 6 倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型 7 取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全…

做皮冻操作过程是没有什么技术含量的，最主要的问题是多少肉皮用多少水来煮，还有煮多久才能凝固成冻？这两个问题解决了，Q弹爽滑的皮冻就可以轻松做啦！ 食材 猪皮 适量 姜，水，黄酒 适量 方法/步骤 1 锅中添凉水，放入肉皮，扔进去一块拍松的姜，大火烧开水后煮5分钟，捞出。 2 看捞出的肉皮！最累人的工作开始了，把肉皮上的肥肉用刀刮掉，残留的猪毛也要拔掉。这一步非常重要！肉皮上带肉和油脂是煮不出透明皮冻的。1780克肉皮清理干净我用了一个多小时。 3 切丝或切丁。清理肉皮过程中肉皮变凉了，不好切，可以把它泡在温水中，边…