小女儿吵了几天要吃蛋糕，好吧，今天给你实现这个愿望。
方法/步骤
-
1
准备两个容器，保证干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。
-
2
将油加热，大概到70度左右就可以了。把油倒入面粉混合物中加入牛奶，搅拌均匀。
-
3
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果。如果有柠檬的，这个时候可以挤几滴。
-
4
蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖，打发到如图效果，拉起不会很快回去，或者可以把盆倒立过来，蛋清不会掉落，就ok了，打发很重要，打发过了也不可以。
-
5
混合均匀后，把混合面糊倒入剩下的打发蛋清里面搅拌均匀。
-
6
放入烤箱中间层或以上，那样表皮会烤干且蛋糕中间可能不熟。烤大概一个小时。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论