又遇超市半片鸭打折，今天用鸭子烧萝卜，萝卜还是家乡淮南寄来的大红萝卜，这种红萝卜用来红烧肉类特别的丰润清甜鸭子皮下脂肪较多，最好片下一些油脂拿来炼油，做葱油饼起酥效果非常好，又特别的香。这样也不会一次性吃掉过多的脂肪。
方法/步骤
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1
备好材料：半片鸭、红萝卜、八角和葱姜。
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2
鸭切大块。
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3
取一炒锅，开中小火下鸭块。
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4
炒到大量的水冒出；将鸭块倒出来清洗干净，锅也洗干净。
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5
锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒。
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6
放冰糖炒融化，加红烧酱油调色。
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7
加温水，慢过鸭子。
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8
盖锅大火烧开，改小火焖煮。
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9
煮到肉酥烂，加盐调味。
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10
最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透，这道菜就完成了。
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11
鸭子一般较肥，如脂肪太多你可以片下一些炼油，动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的，这样可以减少一次摄入过多的油脂。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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