凉拌鸡丝怎么做
食材
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鸡胸肉 2根
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胡萝卜 二分之一根
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黄瓜 1根
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生抽 1勺
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香油 少许
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花椒油 少许
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鸡精 少许
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蚝油 1勺
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花椒粒 10粒
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八角 1个
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小香葱 1根
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蒜 4瓣
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辣椒粉 2勺
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花生碎 适量
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食用油 适量
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葱姜 适量
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盐 少许
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料酒 2勺
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香菜 1根
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白糖 适量
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白醋 2勺
方法/步骤
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1
肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。
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2
将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
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3
将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。
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4
冷锅内放入少量的油，放入适量的花生米，小火慢炒至花生变色后即可关火，盛出放凉后将花生米放入保鲜袋中封住口，用擀面杖擀碎，去掉皮即可。
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5
量的食用油烧热（记住油一定要够热哦！），淋入碗中，边淋油边搅拌，这个葱香味的辣椒油就好啦。
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6
在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、少许花椒油、少许鸡精、少许白糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均匀。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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