豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
今天这道美味以豆腐为主料，外焦里嫩，色香味俱全，老人孩子都爱吃！
今天这道美味以豆腐为主料，外焦里嫩，色香味俱全，老人孩子都爱吃！
步骤/方法
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1备料：豆腐、生抽、蒸鱼豉油、大葱、淀粉
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2豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥味，防碎还入味；
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3大葱切段备用，葱多放出味香；
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4豆腐块均匀沾上一层淀粉，也可再沾上一层蛋液，随个人喜好；
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5锅中放入稍多的油，煎炸至两面金黄，用筷子拨散防粘在一起；
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6外焦里嫩，直接撒上椒盐、孜然、辣椒面也很好吃；
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7锅中留底油，中小火炸香葱段；
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8倒入豆腐块，放入生抽，蒸鱼豉油，翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡出锅。也可以先盛出豆腐，再烧汁，皮更香脆。
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9成品，外焦里嫩，色香味俱全，老人孩子都爱吃！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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