菜谱是1个9寸披萨的量
该文章来自豆果美食达人作者爱新觉罗_金金
食材
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A面团用料 如下↓
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高筋面粉 100克
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低筋面粉 20克
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白砂糖 4克
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盐 2克
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水 65克
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耐高糖酵母粉 1.5～2克
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黄油 6克
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B撒料 如下↓
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水果粒 可选香蕉、火龙果、罐头类水果粒、芒果、椰果等
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沙拉酱 1大勺
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马苏里拉芝士 100克左右
步骤
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1将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机揉面，揉面差不多1分钟的时候加入黄油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）
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2将揉好的面团取出，盖湿布静置15分钟后，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小。
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3用叉子把擀好的面饼扎透，防止发酵好的面饼会鼓起气泡。
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4将披萨盘刷一层薄薄的黄油，再把打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。
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5将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
或者室温发酵，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。
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6把发酵好的面饼取出，准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。
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7放上披萨圈，挤些沙拉酱
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8然后拿一把勺子，用背面把沙拉酱涂抹均匀。
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9撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
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10上面撒一层水果粒
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11最后，在水果粒上面再撒少许芝士，取下披萨圈
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12放入预热好220度的烤箱中，烤10～15分钟左右。
风炉烤的话，190度烤10～12分钟左右。
（温度作为参考，依自家烤箱来定）
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13烤到芝士轻微上色，披萨饼边也上色了，就可以取出了。
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14趁热切一下，芝士拉丝会很棒
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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