凉面条配菜的做法 - 经验大全

凉面条配鸡丝，是一种最家常的凉面吃法

食材

鸡胸肉 200克
胡萝卜 50克
黄瓜 70克
花生碎 15克
白糖 5克
醋 30克
酱油 30克
香葱 30克
油泼辣子适量
盐适量
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 150克

方法/步骤

1

食材准备。
2

鸡胸肉和两根香葱一起放入锅中煮熟。
3

白糖、盐放入碗中，加少量凉白开搅至融化，加醋、酱油、花生碎、香葱、辣椒油一起调料汁。
4

胡萝卜和黄瓜擦丝，胡萝卜丝里撒点盐腌一下。
5

煮熟的鸡脯肉撕成丝。
6

汤锅烧水，煮面。
7

面条煮硬一点，捞出后过纯净水，沥干水分，拌入点熟油。
8

碗中放入面条，码上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡肉丝，最后再根据自己口味轻重浇上料汁。

END

注意事项

我用的这个发酵空心挂面特别筋道，所以煮出的面条过水也没问题，不影响口感，如果是其他面条，不建议过水，捞出沥水后直接拌熟油借助风扇等工具扇凉。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论