怎么做松软美味的肠仔包

2022年10月8日 20点热度 0人点赞

 喜欢有内涵的面包,加了火腿肠看着过瘾,吃起来更过瘾。香香的,很适合当早饭哦。下午茶跟大家聊天的时候来一个滋味更好。

食材

  • 高筋面粉 300克
  • 白砂糖 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 淡奶油 16克
  • 清水 130克
  • 奶粉 10克
  • 盐 3克
  • 黄油 30克
  • 酵母 3克
  • 火腿肠 6根
  • 玉米粒 适量
  • 沙拉酱 适量

方法/步骤

  1. 1

     将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中,盐和白砂糖分开放,在高粉中间挖个小洞放入酵母。

  2. 2

     加入清水搅拌均匀。

  3. 3

     再倒入面包桶,开启和面程序15分钟。

  4. 4

     第一个程序结束后,面团已经揉至扩展程度,这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次,即再揉30分钟。

  5. 5

     经过三次程序后,面团已经出膜,能套在手上形成手套膜即可。

  6. 6

     在面包桶盖上保鲜膜,开启发酵程序。

  7. 7

     面团发酵至两倍大取出。

  8. 8

     压扁排气。

  9. 9

     再分成10个小面团滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

  10. 10

     这时候可以做馅料材料,火腿肠1根、玉米半根、沙拉酱适量。

  11. 11

     将火腿肠切成小丁,玉米削成粒,再加适量沙拉酱。

  12. 12

     火腿丁、玉米粒、沙拉酱拌匀备用。

  13. 13

     将剩余的5根火腿肠切成两半。

  14. 14

     取一个小面团擀成椭圆形,放入火腿肠由上至下卷起。

  15. 15

     卷好后,用刀切成几段。

  16. 16

     卷起成型。

  17. 17

     依次做好其余的面团,放温暖处或烤箱发酵。

  18. 18

     让面团发酵至体积比原来大2-3倍,刷上鸡蛋液。

  19. 19

     放上拌好的玉米馅料。

  20. 20

     挤上沙拉酱,烤箱预热185度,烤15分钟左右。

  21. 21

    成品

    END

注意事项

  •   烤箱温度根据自家的烤箱调节。夏天可放温室发酵。到了冬天烤箱没有发酵功能的,可以用蒸锅加水烧热,不用烧开,然后放入面包坯,40分钟左右就发酵好的面包。我就是用这种方法,很方便。

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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