熏肉大饼做法，下面小编详细的为你介绍下。
方法/步骤
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1
将肉洗净，泡四个小时以为上。
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2
将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
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3
用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
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4
在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，
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5
把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
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6
先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
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7
再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
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8
再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。放入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
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9
最后切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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