清炒土豆丝是一道非常常见的家常菜，但是要想土豆丝炒的好吃，用料搭配和做法还是有讲究技巧的哦，下边就和小编一起学学吧。
方法/步骤
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1
土豆、红椒、葱都切成丝。蒜切成沫，
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2
开大火烧热，放入蒜蓉炒香。
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3
先将红椒丝放到锅里，炒出红色。
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4
把土豆丝放入锅中翻炒一下，放入一小勺糖再放入一大勺白醋，翻炒土豆丝
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5
大火翻炒到土豆丝变透明后加入葱丝，放入1小勺盐，然后观火放入一小勺花椒油就可以装盘出锅了。
END
注意事项
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土豆切丝后一定要泡水里，否则土豆丝会产生氧化，变红色。也可以在水里放少许醋防止变色。
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炒土豆丝先放糖和醋，快出锅时再放盐，关火以上加上一点花椒油提味。
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土豆丝变成透明状就是熟了，再炒就过软不好吃了。
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炒土豆丝要全程大火，如果锅干了，就加一点点清水。最后不要勾茨，土豆自己就能产生茨汁。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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