菜品口味：酸甜
主要工艺：炸
主要食材：猪肉类
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
工具/原料
-
<p>食材明细 </p>
-
<p>猪里脊适量 </p>
-
<p>鸡蛋清适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 </p>
-
<p>盐适量 料酒适量 番白糖茄酱适量 葱适量 姜末适量 醋适量 </p>
步骤/方法
-
1
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
-
2
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
-
3
碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
-
4
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
-
5
将里脊条放入面糊中挂糊。
-
6
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
-
7
炸至金黄色捞出，沥油待用。
-
8
锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
-
9
烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
-
10
待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论