清炖猪蹄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的清炖猪蹄的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清炖猪蹄,营养又易消化
食材
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猪脚 900公克
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姜片 15公克
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葱段 15公克
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花椒粒 1公克
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白胡椒粒 1公克
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葱末 适量
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姜丝 适量
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水 1500㏄
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糖 1/2小匙
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开水 1大匙
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辣椒末 适量
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蒜末 适量
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盐 适量
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米酒 30㏄
方法/步骤
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1
把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
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2
取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
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3
将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
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4
把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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