豆腐是家常菜，因为它营养丰富，做起来方便，得到很多人的喜爱，尤其中老年人，几乎每天得吃一顿豆腐，很多营养专家也力荐。可是，老是一种吃法，就烦了，下面我给大家介绍一种冬季吃法，和白菜粉条炖在一起，既有营养又美味。
方法/步骤
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1
买回豆腐，放置到平底的盘子里。用刀切厚度大约0.5厘米的片，刀工不佳的话，就用水果刀在盘子里划切，也是很对的。
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锅里放油，开火。
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3
感觉油温到八十多度，也就是看着锅内想冒油烟，就可以下锅了。注意用手拿着，一片片的放，不能一股脑全放进去，会碎了。
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4
豆腐一开始在锅底，1分钟以后，用筷子搅一下，会慢慢浮起来。这时已接近最佳效果了。
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5
继续炸，用筷子翻另一面，再继续炸1分钟左右。
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6
翻炸2次后，你会发现豆腐成了金黄色。锅里的沸腾声也小了。
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7
关火，用筷子一片片叨出，一并装盘。
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8
这样的豆腐，很劲道，特别香，可以蘸酱油吃，可以撒点花椒盐吃，还可以炖白菜时，一块炖上，再加入粉条，那真是冬季特色美味啊。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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