自制做麻花，安全放心，且外酥里软，美味可口！
食材
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面粉 300克
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鸡蛋 3个
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白糖 1匙
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花生油 1匙
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牛奶 适量
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泡打粉 2克
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酵母 2克
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温水 适量
步骤/方法
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1把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，泡打粉 酵母 牛奶调成汁，打好后放入面粉，边放边用筷子搅拌揉成面团。
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2饧放2小时，至面发开。
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3面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气
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4把和好的面平铺在案板上面。用擀面杖擀平。
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5切成等份的条状 用手取一个小长面挤揉搓拉长。两边对上拧成一次麻花型。
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6用手取一个小长面挤揉搓拉长。两边对上拧成一次麻花型。
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7按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
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8数个麻花拧好了，醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可。
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9小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
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10炸好麻花晾凉食用
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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