竹笋它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
春笋已经上市，用嫩的春笋，做一道油焖笋--感受破土而出春天的味道----
方法/步骤
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1
准备材料，春笋去皮，洗净。大蒜叶洗净。
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2
春笋切菱形小块。大蒜叶切碎末。
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3
锅中倒入开水500ML。将春笋焯一下，去掉过多的草酸。
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4
焯水后的春笋捞出备用。
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5
锅中倒入色拉油，油温8成热的时候，倒入笋煸炒。
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6
煸炒出香味后，倒入老抽2ML.盐2G ,生抽3ML.白糖半勺。料酒10ML 翻炒。
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7
锅中加入冷水150ML.小火焖5分钟。
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8
最后倒入少许蒜叶和鸡精。翻炒后出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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