春笋鲜嫩爽口，是春天的一道美味。春笋富含胡萝卜素和多种维生素等营养物质，春笋还具有很高的药用价值，能清热化痰，减肥通便。春笋红烧肉笋肉嫩滑味香，红烧肉色泽红亮，美味诱人，入口即化，是人们喜欢的佳肴之一。下面介绍一下春笋红烧肉的做法。
方法/步骤
-
1
第一步，备料。
把春笋扒皮洗净，切成块状备用。把肉切成块状备用。
-
2
第二步，春笋焯水。
锅中倒清水，把切好的春笋倒入锅中，煮五分钟，沥干备用。
-
3
第三步，熬糖。
锅中放少量食用油，放适量冰糖，开小火熬成红色为止。
-
4
第四步，炖肉。
把切好的肉块倒入锅中，放入葱、姜、八角翻炒，炒到肉变色。
加料酒、酱油翻炒上色。
然后倒入热水，直到漫过肉为止，盖盖儿炖三十到四十分钟。
-
5
第五步，炖笋。
把春笋倒入红烧肉的锅中，盖盖儿继续炖三十分钟。
中间可开盖翻炒一下，防止糊锅。
-
6
第六步，收汁。
等笋和肉都炖熟后，尝下味道，如果不够咸，可加适量盐翻炒。
然后开大火收汁。
春笋红烧肉这就做好了，出锅盛盘。
END
注意事项
-
这道菜不适合有胃病的人食用，特别是胃寒者忌食，因为春笋和冰糖都是凉性的，所以要特别注意。
-
此篇文章图文均为原创，是我实践的过程，如果亲实践成功，请点击上方的有用证明你成功了，并关注下作者，还请大家继续关注我其他的经验，谢谢了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论