五花肉切块，葱切段，蒜生姜切片，锅中放葱姜蒜八角，边炒边放入五花肉。 加老抽，鸡精，白糖翻炒，加入温水，使其没过肉。 开大火煮5-6分钟后转中火，锅中水剩三分之一是改大火收汁，出锅即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

     红烧肉是最普通的家常菜，几乎家家都会做，但是每家的味道都不同，怎样才能做到：肉质软糯、香味浓郁、肥而不腻瘦而不柴？      我请教了专业厨师，又经过反复实践，做出了特别好吃的红烧肉，还总结出一些小秘诀，现在分享给大家。 食材 五花肉 1000g 大葱段 3-4个 姜片 4片 蒜瓣 3个 酱油 适量 盐 适量 料酒 少量 八角 3瓣 花椒 几粒 桂皮 1小块 黑椒碎 少许 一.选料3秘诀 1 要选带皮肉，肉皮胶质能使肉汤香浓。 2 不要选纯瘦肉，纯瘦肉口感发柴，五花三层最好，前臀尖也可以。 3 看瘦肉部分…

可以说是小时候的味道…… 食材 猪肉(后臀尖) 500克 腌菜 200克 姜 小块 八角 一颗 香葱 两根 农汤宝（猪肉） 小盒 老抽 适量 步骤/方法 1 准备好食材，猪肉切块、腌菜切断（不要切太小） 2 锅中放入适量的油、加入姜片和八角爆出香味，放入切好的猪肉翻炒至变色、加入适量的老抽 3 翻炒至猪肉已经上色后、依次加入浓汤宝和清水，水一定要一次加够，大火烧开转小火炖半小时左右 4 倒入腌菜翻炒，炒至锅内的汤汁吸收的差不多（不需要加盐，配料里的咸味十足） 5 收汁后加入葱段，翻炒片刻即可盛出。 END 经验内容…

食材 五花肉 500克 鸡腿菇 10个 冰糖 一勺 生抽 勺 老抽 勺 盐 克 小葱 1根 姜 3片 香叶 2片 桂皮 2块 大料 2个 料酒 2勺 方法/步骤 1 把猪肉洗净切成块。 2 鸡腿菇，洗净，焯一下，然后用冷水拔出，撕大件。 3 取出备用。 4 炒锅油、洋葱、姜、肉桂、调味料、香草、蘑菇 5 在平底锅里倒一点油，用小火把糖融化。 6 倒入五花肉 7 中小火炖20分钟左右，尝一下，适量加盐。 8 大火收汁，出锅。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…

东北人爱吃肉，特别爱吃红烧肉。 不过红烧肉好吃，吃多了会发胖，还是要定量少吃，美味不可多得。 食材 五花肉 1000g 姜 适量 糖 适量 葱 适量 老抽 适量 盐 适量 料酒 适量 大料 适量 方法/步骤 1 后肘、带皮五花肉。（红烧肉就是要这样肥瘦相间）。 2 将肉切块； 3 下油锅炸； 4 炸出来后的样子。 5 配料切好,一会要用到； 6 炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油找齐儿，不加盐和味精。 7 成品出锅。美食品赏！ END…

    锅内倒入食用油，加热，放入白糖，大火，炒成焦糖色，放入猪肉和生姜，炒匀，放入八角、干辣椒、桂皮和香叶，大火，炒香，加入老抽、鸡精、食盐和胡椒粉，炒匀，加入炸豆腐泡和清水，大火，煮沸。 食材 猪肉 200g 八角 3g 干辣椒 3g 香叶 3g 桂皮 5g 炸豆腐泡 30g 老抽 2g 鸡精 1g 食盐 2g 胡椒粉 3g 香葱 5g 生姜 5g 白糖 10g 方法/步骤 1 猪肉清洗干净，切成小块，放入开水中，焯水。 2 捞出，清洗干净。   3 炸豆腐泡清洗干净，对半切开。 4 锅内倒入食用油，加热，轿歌…

做为北方人喜欢吃这种干白菜，一般用它来炖肉或者做扣肉，干白菜还有药用作用，干白菜含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。 食材 干白菜 50克 红烧肉 150克 粉条（干） 50克 花生油 20毫升 盐 少量 胡萝卜 15克 酱油 10毫升 大蒜 5克 葱 5克 步骤/方法 1 准备食材：干白菜和粉条提前泡发好 2 热锅放油，放入蒜和葱花爆香 3 放入干白菜翻炒几下 4 放入酱油 5 翻炒几下 6 放入粉条 7 再加入适量水 8 放入红烧肉 9 放入胡…

健康功效 五花肉: 营养滋阴、解馋增饭量 姜: 降逆止呕、化痰止咳、散寒解表   冰糖: 和胃、健脾、润肺止咳 食材 五花肉 1000克 姜 30克 冰糖 适量 八角 3克 桂皮 2克 干辣椒 2克 料酒 5克 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 香叶 适量 葱 适量 方法/步骤 1。准备一块肥瘦相间的五花肉，姜一块，小葱若干 2。去毛：铁锅烧热，将肉带皮的一面贴在烧热的锅底，蹭下热度去毛（注意别烫手这里就不上图了） 3。焯水：锅中加入适量的清水，冷水下锅，入五花肉、适量的姜片和料酒。大火煮开后、撇去浮沫后锅中肉再煮…

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜，很多朋友不知道红烧肉怎么做，下面一起来学习一下吧。 食材 五花肉 200克 油 10克 姜片 10克 葱片 10克 香叶 5克 盐 10克 生抽 20克 冰糖 10克 方法/步骤 1 五花肉切块，锅中放水、五花肉。 2 焯水开锅捞出。 3 锅中放油、冰糖、五花肉、生抽、香叶、葱片、姜片翻炒。 4 加水炒熟即可装盘。 5 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，…

红烧肉和鲍鱼一个是猪肉，一个是海鲜。看似八竿子都打不着，但却拥有着相似的口感，这种相似的口感，让红烧肉和鲍鱼加在一起，产生了1+1>2的效果。鲍鱼特有的鲜味，红烧肉肥而不腻，入口即化的口感，都给这道菜带来了别样的滋味。 食材 五花肉 一斤 鲍鱼 10个 生姜 适量 大葱 适量 老抽 适量 生抽 适量 大蒜 适量 冰糖 适量 醋 适量 食盐 适量 干红辣椒 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 要做红烧肉，五花肉自然是当之无愧的最佳选择，一头猪身上，最好的五花肉，位于猪腹部最靠近后臀尖的部位。这个部分的五花肉，一层…

红烧肉鹌鹑蛋是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧肉鹌鹑蛋。快来看看吧。 方法/步骤 1 准备食材五花肉500g，鹌鹑蛋适量，花生油，冰糖，盐，一小把葱花。 2 把鹌鹑蛋放入锅中煮熟后，将鹌鹑蛋剥壳，放在一边待用。 3 将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，在放入姜片，煮开后捞出。 4 锅中放油烧热，放入煮好的五花肉，五花肉煎至微黄即可。 5 放入冰糖溶化，加入适量的水，糖炒越久，颜色越深。 6 再将五花肉和鹌鹑蛋放入，加少许的盐，炖煮一小时左右，最后大火收汁即可，…

春笋鲜嫩爽口，是春天的一道美味。春笋富含胡萝卜素和多种维生素等营养物质，春笋还具有很高的药用价值，能清热化痰，减肥通便。春笋红烧肉笋肉嫩滑味香，红烧肉色泽红亮，美味诱人，入口即化，是人们喜欢的佳肴之一。下面介绍一下春笋红烧肉的做法。 食材 五花肉 700g 春笋 一根 食用油 适量 料酒 少量 冰糖 适量 酱油 少量 葱 少量 姜 少量 八角 少量 盐 少量 方法/步骤 1 第一步，备料。 把春笋扒皮洗净，切成块状备用。把肉切成块状备用。 2 第二步，春笋焯水。 锅中倒清水，把切好的春笋倒入锅中，煮五分钟，沥干备用…