要看油菜花请赶早，与跟我一样爱美食的亲分享春天味道的马兰头蘑菇羹了。
方法/步骤
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1
坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入蘑菇焯烫约1分钟后捞出冲凉；
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2
将摘洗干净的马兰头放入锅中焯烫至水再次沸腾后捞出冲祝泛凉；
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3
冲凉后罩薪腊的蘑菇切梳子刀；
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4
冲凉后的马兰头挤干水分切碎；
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5
炒锅加热，放入蒜片小火煸香，放入蘑菇翻炒几下；
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6
往锅中倒入高汤适量、少许盐与蘑菇同煮约5分钟；
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7
将马兰头倒入锅中，用玉米淀粉勾个薄芡宙董，即可。
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8
在蘑菇和高汤双重鲜味的浸染下，春天的野菜－－马兰头就立马乌鸡变凤凰了，尝到嘴里满是软糯和鲜美的味道，连我家挑剔的小吃货都说好吃，说马兰头比蘑菇还好吃。
END
注意事项
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蘑菇焯一下水可以去除一些草酸，并且焯烫过的蘑菇会软一起可以方便切梳子刀，所谓梳子刀就是平行的直刀，只是顶端不要切断；
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没有高汤就用清水代替好了，如果是用清水代替高汤的，可以再加少许味素提鲜。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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