雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
我在感冒发烧没胃口时，一碗白粥加一碟肉末雪里红，热热乎乎喝下去，感觉非常适口，病立马能好一半。
我在感冒发烧没胃口时，一碗白粥加一碟肉末雪里红，热热乎乎喝下去，感觉非常适口，病立马能好一半。
食材
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雪里红 200克
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猪肉馅 50克
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黄豆 50克
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料酒 2勺
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干辣椒 2个
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姜 2克
步骤/方法
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1开始制作
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2腌制好的雪里红泡水两个小时，中间勤换水，洗掉过多的盐分。
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3雪里红切碎末，黄豆泡发（煮熟更好）。
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4猪肉馅用料酒，生抽，姜丝腌制几分钟。
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5大火热油，加入干辣椒煸香，放入肉馅翻炒，加入料酒生抽，待肉馅断生。
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6加入黄豆翻炒，为了让豆子快点熟，少加入两勺水焖一下，如果之前黄豆已经煮熟就不用加水焖这一步骤了。
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7黄豆八成熟时，加入雪里红翻炒。
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8继续翻炒均匀，加一点糖更鲜美，待黄豆全部熟透后，起锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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