春节美食之一：春卷。春卷有荠菜的，菠菜菜，基本都是添入鸡蛋碎，香脆鲜美。
这一次做春卷也用了些黑木耳，鸡蛋，叫称为三鲜春卷。食用荠菜，不需要太多的调料，以免盖过了它本身的味道，新鲜野菜就失了它的清香了
方法/步骤
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荠菜洗好，沥去水份后切碎。
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泡发的黑木耳焯水后剁碎。
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鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
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切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。
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加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀。
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取一张春卷皮，放上适量馅。
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向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。
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依次包好春卷。
锅中入油烧热炸制春卷。
炸至金黄即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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