扒茄条 阔别多年的味道 想当初中午放学 姥爷一炒这菜 保准米饭搓一大碗 后来上了高中了、姥爷也老了 幸亏几年前问过菜谱[愉快]今儿个自己做来尝尝 嗯 还真是那个味儿
步骤/方法
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1蒜切碎
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2茄子去皮切拇指宽的条 用水漂洗控干
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3玉米淀粉、1茶匙盐、面粉、鸡蛋放入盆中和成面糊 将茄子放入
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4热锅凉油 油稍微多放些 油热后放入裹好面糊的茄子 小火炸至金黄捞出
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5炸茄子的过程中调汁 蒜、红薯淀粉、2茶匙盐、味精放入碗中 加适量水调成水淀粉
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6茄子全部炸好后 另起锅不用放油 直接放入碗汁 大火粘稠后 放入茄子 挂汁均匀盛出
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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