我的清真试验田---腊鸭腿
在牛哥家看到的这个腊鸭腿，想到自家冰箱里还躺着两只鸭腿，麻利取出解冻，继续我的清真试验田哈！
牛哥说腌制2天就可以的，正赶上我们这边最近天气不错，就在外面多放了些日子，估计有10天了！做这个我是头一次，更不要说吃过了。还望亲们都提宝贵意见哦！现在的时间都不是我自己的，赶紧领任务去了！
工具/原料
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<p>原料：鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽<br></p>
腊鸭腿做法
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1
鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。（鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1）。间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。
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2
第二天,用凉开水洗一洗鸭腿(父母当年在食品站工作时的商业秘密呢,用意将分泌的胶质清洗掉,使鸭腿口感好,卖相也不错)晾晒,晾晒半天后将剩余的酱油再涂鸭腿一次。
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3
一般晾晒两至三天即可,但视乎当时的阳光,温度而定,有油滴出就基本OK。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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