又到了桔子成熟的季节，桔子多了，吃不完，我就寻思着拿来做美食，这次做个戚风蛋糕，正好可以用上新收到的心心念的6寸学厨中空模。
方法/步骤
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1
将桔子汁和玉米油以及10克白糖混合。
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2
分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中。
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3
蛋清分3次加入38克白糖，打发至干性发泡。
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4
用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化。
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5
筛入低筋粉。
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6
用电动打蛋器搅拌均匀。
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7
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
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8
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
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9
用刮刀搅拌均匀。
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10
将蛋糕糊倒入6寸中空模具，用力震几下。
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11
放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤35分钟。
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12
上色均匀后即可出炉倒扣冷却。
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13
完全冷却后脱模切块。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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