红豆杂粮方饼的做法

2022年4月29日 37点热度 0人点赞

发酵的饼胚,配上蜜红豆和白糖,配一脸,油煎过又增加了一层香气。一次性可以多做一点哦,可以放三天左右,基本都还是软软的很好吃。

食材

  • 中筋面粉 250克
  • 蜜红豆 150克
  • 酵母 3克
  • 温水 140克
  • 盐 3克
  • 白砂糖 50克
  • 芝麻 10克
  • 泡打粉 2克
  • 食用油 10克

方法/步骤

  1. 1

    一起加入面粉中,再加入盐,放入厨师机揉成光滑的面团。

  2. 2

    放入发酵箱,底部放一个热水小盆,湿度70,温度28。没有发酵箱可以放在温水上发酵。发酵到原体积的两倍大小,按下不回缩即可,注意不要发酵过头,会有酸味的。

  3. 3

    案板上涂抹一些面粉。面团拿出来揉一揉,让其排气,盖上保鲜膜静置10分钟。然后把面团擀平,像图中一样,长长的一条,尽量薄一些。

     

  4. 4

    在展开的面团上抹一层油,再撒满蜜红豆,如果很爱吃甜可以多加一些蜜红豆。

  5. 5

    把蜜红豆按在面团中,向中间对折。再对折,最后擀成一条很长很长很方很方的面团。

  6. 6

    发酵20分钟左右,然后表面涂上一层水,撒上芝麻。平底锅内涂一层油,不用很多油薄薄一层但要均匀。油热后改中小火,单面煎几分钟,再翻面煎到金黄色即可。这就完成啦。

    END

注意事项

  • 切开就可以吃啦,在饼上撒一层白糖,喜欢的可以试一下哦。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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