南瓜花朵馒头的做法

准备好所有的食材。南瓜去皮去瓤去籽，蒸熟之后用勺子压成泥。

150g面粉、2g酵母、5g细砂糖和75g清水，揉成白色面团。

150g面粉、2g酵母、40g南瓜泥和50g清水揉成黄色面团。

将两种颜色的面团都盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。

将面团倒到揉面垫上，分别排气揉匀，将面团里面的气泡都揉出来。

揉面垫上撒少许面粉防粘，先将黄色面团擀成厚薄均匀的面片，厚度比饺子皮稍微厚一点点，然后用圆形切模刻压出大小两种圆形。

白色的面团也是同样的做法，先擀开，然后刻压出形状。

两种颜色面团分别切出大小各六片圆形面片，也就是大的12片，小的12片。一共是24片。

将小面片放在大面片的中央位置，两种颜色交叉摆放，轻轻放上去就可以了，不要按压。

取其中一份面片，用刀横竖各切一刀，平分成4份。

将所有的面片全部切好，过程中要盖上保鲜膜或者湿棉布，以免表面风干。

取一份扇形的小面片，将上层的白色面片移到中间位置，露出周围三边的黄色边缘。

用干净的密齿梳子在面片的左右两边分别按压出纹路。

一共做好九个小面片，然后如图摆放起来。两种颜色的面片可以随意选择摆放。

用筷子在中间用力按压一下，压到底部，但是不要压断了。

然后从上往下卷起来，要卷得紧一些，才不会散开来。

用刀从中间位置一分为二切开来，要用锋利的刀一切到底，不要划拉，以免变形。

将花瓣往四周轻轻拉开，整理好形状，两朵小花就做好啦。

摆放的紧密一些，做出来的花朵就小一些，摆放的松散一点，做出来的花朵就会“绽放”的更大一些。

按照上面的步骤，依次将全部的花朵都做好，摆放到提篮里面。每个花朵中间要留出发酵的空间。提篮里要放油纸防粘。

发酵至明显变大，轻按表面会缓慢回弹，就表示发酵好了。

接通电源，选择中火，蒸18分钟左右就可以了。