现在每次回老家都特馋吃这道美食，毕竟那香甜软糯、金黄酥脆的口感是其它美食无法比拟的。而且这里面有着太多美好的回忆，毕竟小时候只有逢年过节才能品尝到呀！今天就带大家一起来感受一下这道特别美味的小美食。北方最具特色的美食，外表金黄酥脆，内里香甜软糯，好看更好吃！冬至前后，如果你不愿意吃饺子和汤圆，不妨试试这道小米炸糕吧，真的特别好吃哦！
方法/步骤
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1、准备400克大黄米，然后加入50克清水，拌成颗粒状以后，再用手搓均匀；
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2、锅中烧开足够的清水，然后放笼屉，铺上湿纱布，再把大黄米粉一层层撒在上面，每次撒之前要等变色之后再撒；
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3、最后撒完以后，盖上锅盖焖2~3分钟，直到米粉全部变色；
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4、然后趁热把湿布和米糕分开；
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5、手上沾凉水，趁热把米糕揉均匀，表面抹一层植物油，防止干裂；
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6、取适量的面团，抻薄，包上适量的豆沙馅儿；
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7、像包包子一样包好，然后按扁即可，其余全部做好；
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8、油温5成热，放入油锅炸至表面金黄色，即可捞出控油；
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9、这个炸糕超级美味，皮薄又酥脆，搭配甜甜的豆沙馅儿，真的太好吃了！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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