干香菇相信是每个家庭必备的干货，它比鲜香菇易于保存，想吃的时候，只要用水泡一下就可以烹饪。且味道不亚于鲜香菇，个人认为甚至比鲜香菇更香更好吃。这道焖香菇是家中过年必备的一道菜，全家人都很爱吃。
方法/步骤
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1
先将干香菇用水洗净。
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用开水浸泡1~2个小时（如用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做。
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3
准备姜蒜，姜切片、蒜切粒。
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备好冰糖放在碗中，放置在一旁。
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5
将油麦菜洗干净。
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开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。
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7
快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。
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8
将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。
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9
接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。
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炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。
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依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。继续翻炒。
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待香菇翻炒变色后，加入香菇水，以浸过香菇为准。再将火调至大火，汤汁开后关小火。
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小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。
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14
最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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