油豆腐是我的最爱，每次在超市里买油豆腐，就会想起小时候过年，家家户户用自己种的黄豆去作坊制作成豆腐，然后过年前几天，就油炸豆腐，码放到坛子里，随时可以拿出来炒菜，这种年味很多年都没有了，非常怀念。那么油豆腐怎么做好吃呢？通常用来和其它菜搭配同炒，也可以炒肉丝，或者做成油豆腐酿肉，油豆腐里面塞上满满的肉馅，把肉馅用如下方法调制，做出的菜肴鲜嫩美味，真的好吃，下面一起来看看具体做法吧！
方法/步骤
-
1
主要的食材有：油豆腐、猪瘦肉、葱。
-
2
油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，多余的油豆腐放入另外一个盘子中备用，猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花。
-
3
将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。
-
4
将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。
-
5
塞满肉的油豆腐放入蒸屉，蒸锅中放入水开始蒸。
-
6
盖上锅盖，火力用最高档，十分钟就可以了。
-
7
将油豆腐酿肉用筷子夹到盘子中，加入热炒仙露、生抽、芝麻油拌匀即可。
-
8
成品图出炉，鲜香美味多汁的油豆腐酿肉就做好了，孩子最爱吃，每周都要做几次，油豆腐里面塞了满满的瘦肉，吃几个就吃饱了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论